Loading...Himmlische Buttercreme-Eierlikör-Schnitten
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Für die Buttercreme Puddingpulver, 75 g Zucker und 5 EL Milch glatt rühren. 350 ml Milch aufkochen und Topf vom Herd ziehen. Puddingpulver einrühren, nochmals unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen.
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2Dann den Pudding in eine Schüssel geben, Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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3250 g Butter, 200 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren.
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4Die Fettpfanne fetten, mit Mehl bestäuben und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 175 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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5Pudding cremig rühren, 100 ml Eierlikör unterrühren. 250 g Butter cremig rühren, dann den Pudding esslöffelweise darunterrühren. Schokolade hacken, ca. 2 EL beiseite stellen. Rest Schokolade in die Buttercreme rühren. Kuchen längs halbieren, vom Blech lösen. Eine Hälfte mit Buttercreme bestreichen, die andere Hälfte darauflegen. Mindestens eine Stunde kalt stellen!
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6Die Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen, 1 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Kuchen damit bestreichen, in 16 Stücke schneiden. Mit Eierlikör, Erdbeeren sowie übrigen Schokostückchen verzieren.
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