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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Himbeeren verlesen, eventuell entstielen, in einen Kochtopf geben, zerdrücken (am besten mit einem Stampfer) und mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Den Fruchtbrei auf ein gespanntes Safttuch geben und gut ablaufen lassen.
Den gewonnenen Saft abmessen, mit dem Zucker verrühren (auf 1 Liter Saft 3/4 - 1 kg Zucker nehmen), einmal aufkochen lassen und abschäumen.
Einmachhilfe in den heißen, nicht mehr kochenden Saft rühren.
Saft randvoll in gespülte, gut abgetropfte Flaschen mit Drehverschluss füllen und verschließen.
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