Himbeercreme mit Schokoladeneis

Zutaten für 6 Personen
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    Die Himbeeren auftauen lassen. Speisequark, Zucker, Joghurt und Zitronensaft in eine Schüssel geben und glatt rühren.
    Einige Himbeeren für die Garnierung zur Seite legen. Die restlichen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
    Fruchtcreme auf 4 Dessertteller verteilen. Das Schokoladeneis in Scheiben schneiden. Das gelingt problemlos, wenn man das Messer zuvor jedesmal in heißes Wasser taucht.
    Schokoladeneis auf die Quark-Himbeer-Creme legen und die Schokoraspel dekorativ darauf verteilen. Mit den restlichen Himbeeren garnieren.