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Hier gehts um die “Fleischwurst” mit Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln mit Schale in Salzwasser in 20 Minuten gar kochen. Eier in 10 Minuten hart kochen. Kartoffeln und Eier abkühlen lassen, dann pellen. Kartoffeln würfeln, Eier fein hacken.

  • 2
    Gurken fein würfeln, Tomaten vierteln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Senf, Brühe, Essig und 3 EL Öl verrühren, salzen und pfeffern. Ei, Gurke und Schnittlauch zugeben. Kartoffeln mit Tomaten und der Hälfte des Dressings vorsichtig mischen.

  • 3
    Fleischwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im übrigen Öl in einer beschichteten Pfanne braun braten. Kartoffelsalat nachwürzen, mit den Wurstscheiben anrichten. Übriges Dressing über die Wurst verteilen und sofort servieren.