Hier gehts um die “Bratwurst” mit Wirsing

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kohl putzen, vierteln, fein streifig schneiden. Dicke Kohlrippen entfernen. Zwiebeln abziehen, fein streifig schneiden. Apfel putzen und würfeln.

  • 2
    Nun 1 EL Butterschmalz erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin glasig schwitzen. Mit Brühe ablöschen, mit Deckel ca. 12 Minuten köcheln lassen, dann salzen und pfeffern.

  • 3
    Bratwürste im übrigen Schmalz braun braten. Nun den Kohl offen kochen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Dabei häufig umrühren. Sahne und Apfelwürfel zugeben, noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Wirsing und Bratwürste servieren.