Herzhaftes Deutsches Sauerkraut mit Blutwurst

Zutaten für 4 Personen
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    Das Sauerkraut nicht waschen, da sonst die besten Stoffe verloren gehen. Mit zwei Gabeln auf einem Brett auseinander zupfen, damit es locker wird.

    In dem Fett Zwiebel- und Speckwürfel dünsten. Kraut, Apfelschnitze, Wasser und Gewürze zugeben. Vom Kochen an etwa 25 bis 30 Minuten auf kleiner Stufe garen. Evtl. mit geriebener Kartoffel binden, würzen.

    10 Minuten vor Garende gibt man die kleinen Blutwürste mit in das Sauerkraut hinzu. Schneiden Sie die große Blutwurst in daumendicke Scheiben und braten sie diese in Butter kurz an.