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Herzhafter Zucchini-Käsekuchen, der schmeckt auch Kindern

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Zucchini waschen und putzen. Möhren schälen, dann beides grob raspeln.

  • 2
    Eier, Sahne, Mehl und Backpulver mischen. Zucchini, Möhren und Käse unterheben. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.

  • 3
    Den Teig in eine gefettete, mit Brösel ausgestreute Form geben.

  • 4
    Den Zucchinikuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 45 Minuten backen. In der Form noch etwas ruhen lassen, dann stürzen, eventuell mit Petersilie dekorieren und warm servieren.
    Dazu passt ein frischer Salat und Kurzgebratenes.