Herzhafter Spätzle-Topf mit Linsen & Speck

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Speck in feine Streifen schneiden. Suppengrün putzen, waschen und ggf. schälen und in gleich große Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Speck darin knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

  • 2
    Das Suppengrün im verbliebenem Fett andünsten. Nun 1 Liter Wasser zugießen und aufkochen lassen. Das Suppenpulver einrühren und die Spätzle zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten kochen.

  • 3
    Die Linsen inzwischen in einem Sieb abtropfen lassen, kurz mit Senf und mit Essig abschmecken. Mit den gehackten Kräutern und dem Speck bestreut servieren.