Loading...Herzhafter Schweinebraten mit Orangensoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ingwer, Knoblauch schälen, würfeln. Die Chili abbrausen und fein hacken. Orangen waschen, trocken tupfen, Zesten abziehen. Saft auspressen, mit Ingwer, Knoblauch, Chilis, Zesten, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
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2Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würzen. Im Öl rundum scharf anbraten. Mit Orangensaft, Fond ablöschen und zugedeckt 60 Minuten im Ofen garen. Bratfond abgießen, auffangen. Offen ca. 10 Minuten weiter braten.
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3Fleisch warm stellen, Fond passieren, binden, aufkochen und würzen. Alles anrichten.
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