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Herzhafter Schweinebraten mit Orangensoße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ingwer, Knoblauch schälen, würfeln. Die Chili abbrausen und fein hacken. Orangen waschen, trocken tupfen, Zesten abziehen. Saft auspressen, mit Ingwer, Knoblauch, Chilis, Zesten, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

  • 2
    Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würzen. Im Öl rundum scharf anbraten. Mit Orangensaft, Fond ablöschen und zugedeckt 60 Minuten im Ofen garen. Bratfond abgießen, auffangen. Offen ca. 10 Minuten weiter braten.

  • 3
    Fleisch warm stellen, Fond passieren, binden, aufkochen und würzen. Alles anrichten.