Herzhafter Nudelsalat mit Kasseler & Käse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gabelspaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten abbrausen, vierteln, vom Stielansatz befreien und in Spalten schneiden. Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Erbsen in wenig Wasser ca. 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen.
Kasseler und entrindeten Emmentaler in feine Streifen schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Rotwein-Essig, Senf, Salz udn Pfeffer verrühren, das Öl in feinem Strahl unterschlagen. Dressing mit den vorbereiteten Zutaten mischen, den Salat ca. eine Stunde ziehen lassen.