Herzhafte Vollwert-Lasagne mit Spinat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Lasagne-Nudeln nach Anweisung garen, abtropfen lassen. Die Tomaten stückeln, mit Salz, Honig, Cayennepfeffer würzen, in heißem Öl 10 Minuten einkochen, in eine flache Auflaufform gießen.

  • 2
    Spinat putzen, waschen, 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen.

  • 3
    Mehl in heißer Butter anschwitzen. Mit Milch und Sahne aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Kräutern würzen, die Hälfte vom Käse darin schmelzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • 4
    Die Hälfte der Nudelblätter auf Tomaten legen. Spinat darüber verteilen, mit Nudeln bedecken. Mit Soße begießen, mit restl. Käse bestreuen und im Backofen 35 - 40 Minuten backen.