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Herzhafte grüne Tagliatelle mit Specksauce

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser in 8 bis 10 Minuten garen.
    Durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden und im heißen Olivenöl knusprig anbraten.
    Sahne in einem Topf erhitzen, Käse reiben und in die erwärmte Sahne einrühren. Dann kurz köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Die Speckwürfel unterheben und die Soße mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
    Frischen Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stengeln zupfen und fein hacken. Die Bandnudeln abgießen, abtropfen lassen und auf vier Tellern anrichten.
    Mit Specksoße begießen und mit Majoran bestreut servieren.

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