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Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Von der kalten Milch einen Teil wegnehmen und das Puddingpulver, das mit etwas Zucker vermischt wurde, anrühren. Die übrige Frischmilch mit dem Rest des Zuckers erhitzen. Das angerührte Pulver langsam unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und gut durchkochen lassen. Den fertigen kalten Pudding mit dem Rum (z.B. Pott Rum 54%) feinst cremig pürieren. Die Sahne schlagen und unter den Pudding heben. Die Kuvertüre mit dem Messer in ca. 1 bis 5 mm große und 1 mm dicke Stückchen schneiden und anschließend unter das Pudding-Sahne-Gemisch heben. Die fertige Herrencreme einigen Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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