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Heringssalat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Karotten und die Gurke schälen. Beides grob raspeln und mit den Matjes in eine Schüssel geben.

    Die saure Sahne mit dem Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Schnittlauch abspülen, klein schneiden und unterziehen. Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und hinzufügen.

    Die Soße über den Salat gießen und alles mischen. Den Heringssalat etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

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