Loading...Heringssalat “Silvester-Art”
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, in Wasser zum Kochen bringen, in 20 - 25 Minuten gar kochen lassen, abgießen, abdämpfen, pellen, erkalten lassen.
Rote Beete mit Schale etwa 1 Stunde kochen, pellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen.
Kartoffeln, Rote Beete, Äpfel und Gurken und Matjesfilets würfeln. Zwiebeln abziehen, fein schneiden, mit Salz, Senf, Zucker und Essig verrühren. Sahne unterrühren, vorsichtig mit den Zutaten vermengen. Am besten über Nacht durchziehen lassen. Ei pellen und in Scheiben schneiden. Petersilie abspülen, trocken tupfen. Heringssalat mit Ei und der Petersilie garnieren.
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