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Zutaten für 1 Personen

2 TL Ingwer
2 Blatt Lorbeer
10 Stk. Pfefferkörner
8 Stk. Salzheringe (alternativ: Matjes)
3 TL Senfkörner
8 Stk. Wacholderbeeren
125 ml Weißweinessig
250 ml Weißwein, lieblich
1 Prise(n) Zitronenmelisse
150 g Zucker
3 Stk. Zwiebeln

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Zubereitung

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1

Fertig

Heringe in mundgerechte Stücke zerkleinern. Mit Zwiebelringen und sämtlichen anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Wein mit Zucker und Essig aufkochenlassen. Anschließend zum Fisch hinzugeben und mindestens einen Tag durchziehen lassen.

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