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Herbst-Bulgur-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Bulgur im Topf mit dem heißen Wasser übergießen und 10-15 Minuten quellen lassen.

  • 2
    Sellerie und rote Beete schälen und reiben.

  • 3
    Zwiebeln und Spitzpaprika würfeln und Gewürze bereitstellen.

  • 4
    Den aufgequollenen abgekühlten Bulgur in eine Schüssel geben. Nun kommen alle flüssigen Zutaten hinzu und der Bulgur wird geknetet.

  • 5
    Gewürze, Tomatemark, Paprikamark, Sellerie, rote Beete und Zwiebel und alles wird durchgeknetet für ein paar Minuten.

  • 6
    Zum Schluß kommt die gewürfelte Paprika, der gehackte Dill und die gehackte Blattpetersilie und wird untergemischt.

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