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Heißer Bischof

Zutaten für 4 Personen
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    Die Bitterorangen mit einem Tuch abreiben, etwas einkerben und für 30 Minuten in den heißen Ofen legen. Herausnehmen, noch einmal einkerben, in eine Terrine legen und mit dem Rotwein übergießen. Den Zimt und die geröstete Brotrinde hinzufügen. Das Ganze ein paar Stunden in den warmen Ofen stellen, dann knapp zum Kochen bringen, durch ein Sieb seihen und nach Geschmack zuckern.

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