Loading...Hefezopf
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl Typ 550 in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe ordentlich mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, 2 Eier, 1 Eiweiß und die warme Sahne hinzufügen. Alles mit dem Knethaken gut durchkneten.
Das Ganze am besten im vorgeheizten Backofen (40 Grad), der dann abgestellt wird, ruhen lassen. Wenn der Teig sich verdoppelt hat, die Rosinen unterkneten und in 3 Teile teilen. Einen Zopf flechten und nochmals gehen lassen.
Inzwischen das Eigelb mit der Milch verrühren. Den Zopf damit einpinseln und bei 175 Grad ca. 35 Minuten backen.
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