Hamburger Backfisch mit Gurkensalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fischfilets in Stücke portionieren, Tempuramehl mit Eiswasser und Kurkuma glattrühren. Fischstücke kurz hineintauchen, etwas abtropfen lassen und in heißem Frittieröl ca. 6 Min. ausbacken. Mit Zitrone servieren. Dazu gibt es Gurkensalat.
Gurken schälen, längs halbieren und entkernen, in feine Scheiben schneiden. In einem Sieb leicht salzen und 15 Min. abtropfen lassen. Zitronensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren. Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden. Gurken mit der Sauce und dem Schnittlauch mischen, mit etwas Zucker abschmecken. Mit gehackten Radieschen bestreuen.