Haferkleiebrötchen – selbst gebacken

Zutaten für 12 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Frische Hefe mit braunen Zucker, etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl verrühren. An einem warmen Ort 5-10 Minuten gehen lassen.
    Haferkleie-Flocken, beide Mehlsorten, getrocknete Kräuter, Salz sowie restliche warme Milch zugeben. Nun alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. An einem warmen Ort bis zur doppelten Größe aufgehen lassen (ca. 25 Minuten). Dann den Teig nochmals durchkneten, Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Abgedeckt nochmals 10-15 Minuten gehen lassen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 30 Minuten backen.