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Haferflocken-Lebkuchen

Zutaten für 50 Personen
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  • 1
    Eiweiss sehr steif schlagen. Nach und nach Puderzucker unterrühren. Haselnüsse, Zitronensaft, Zucker, Mandelsplitter, Zimt, Gewürz, Mehl und Haferflocken miteinander vermischen. Zutaten sorgfältig unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Teig auf die Oblaten streichen und 2 Stunden trocknen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen. Die abgekühlten Lebkuchen mit Kuvertüre bestreichen.

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