Hähnchenschenkel in Tomaten-Paprikasoße

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hähnchenschenkel scharf würzen und mit Olivenöl einreiben. Jetzt scharf anbraten und wenden, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Kurz aus der Pfanne nehmen und im Bratenfond kleingeschnittene Paprika, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Jetzt mit der Dose stückige Tomaten aufgießen, mit Balsamicocreme würzen, die Schenkel einlegen und Deckel auf die Pfanne.
    Ich hab jetzt den Herd auf 1 gedreht, die kleinste Stufe und die Pfanne ca. 90 Min. ganz leicht köcheln lassen. Genug Zeit, einige Beilagen zu richten.