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Hähnchenfilets alla Stroganoff

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Pilze in Scheiben schneiden.Paprika würfeln.Gurken in Scheiben schneiden.Filets mit Salz würzen und in 3 EL Mehl wenden.Öl in einer Pfanne erhitzen.Filets darin pro Seite kräftig anbraten,herausnehmen.

  • 2
    Speck im Bratfett braten.Pilze und Paprika kurz mitbraten,Gurken zugeben.Mit 1 EL Mehl bestäuben,unter Rühren anschwitzen.

  • 3
    400ml Wasser,Schmand und Thymian einrühren.Alles aufkochen und ca.5 Min.köcheln.Soße mit Senf,Salz,Pfeffer und Gurkensud abschmecken.Filets zugeben und alles bei schwacher Hitze ca.10 Min.köcheln.