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Hähnchen-Curry mit Quitten-Gelee

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Zutaten für 4 Personen

1 große(r) Poularde 1.5 kg
2 EL Currypulver
2 EL Mehl
2 EL Butterschmalz
500 ml Geflügelbrühe-Instant
200 g (1 Packung) Vollkorn & Wildreis
200 ml Schlagsahne
4 EL Quitten-Gelee
1 mittlere(s,r) Zitrone; Saft
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Gewaschene, trocken getupfte Poularde in 4 - 6 Teile zerlegen, mit Salz, Pfeffer und Curry einreiben, mit Mehl bestäuben und in heißem Butterschmalz anbraten. Geflügelbrühe angießen, dann alles mit Deckel 40 Minuten schmoren. Vollkorn & Wildreis nach Packungsanweisung zubereiten. Sahne zum Geflügel gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer und Zitronensaft sowie Quitten-Gelee abschmecken und servieren.

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