Loading...Hackpfanne mit Paprika, Lauchzwiebeln und Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin von allen Seiten ca. 10 Minuten anbraten. Inzwischen Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Rote und gelbe Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Streifen schneiden.
Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Gemischtes Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark zufügen und 2 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe und passierte Tomaten zugießen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln untermengen und in der Soße erwärmen. Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen, grob hacken. Hackpfanne mit Petersilie bestreut servieren.
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