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Hackklößchen in Zitronensoße – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen, waschen, längs vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

  • 2
    Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Hack, Zwiebel, Quark, Salz und Pfeffer verkneten. Kleine Klößchen daraus formem und im heißen Öl ca. 5 Minuten braten.

  • 3
    Spinat putzen, waschen udn tropfnass im heißen Fett ca. 7 Minuten dünsten, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.

  • 4
    Klößchen herausnehmen. Bratfond mit Milch und Sahne ablöschen, mit Soßenbinder binden. Die Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Klößchen, Kartoffeln und Soße auf Spinat anrichten.

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