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Hackbraten mit Kartoffelkruste

Zutaten für 6 Personen
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    Als erstes die Brötchen vom Vortag einweichen und Zwiebeln kleinhacken. Paprika würfeln und die Zucchini in lange dünne Streifen schneiden. Die Karoffeln grob raspeln und ausdrücken.

    Brötchen, Gehacktes, Zwiebeln, Paprikawürfel, ein Ei sowie Gewürze in eine Schüssel geben und verkneten. Die Hälfte der Hackmasse zu einem Laib forrmen und flachdrücken. Mit den Zucchinistreifen belegen und die andere Hälfte der Masse daraufgeben und alles zu einem Laib formen. Darauf achten, dass die Zucchini nicht aus der Hackleischmasse kommen. Als nächstes die geriebenen Kartoffeln mit dem anderen Ei verrühren und auf dem Hackraten verteilen.

    Das ganze in den Ofen stellen und bei 160 °C Umluft für ca 1,5 Stunden backen, bis die Kartoffelkruste schön braun ist. Eventuell mit Alufolie abdecken, wenn die Kartoffen zu braun werden.

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