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Hackbällchen in cremig-scharfer Sauce

Zutaten für 16 Personen
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  • 1
    Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    In einer Schüssel Hackfleisch mit Cayennepfeffer, Senf und Tomatenketchup vermengen und 16 kleine Bällchen daraus formen.

    In einer beschichteten Pfanne Öl heiß werden lassen. Die Bällchen ca. 3 Min. rundherum anbraten. Lauch zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. 300 ml Wasser zugießen, Die Würzmischung einrühren und zum Kochen bringen.

    Schmelzkäse zugeben und in der Sauce schmelzen. Bei geringer Wärmezfuhr zugedeckt 5 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.