Loading...Hack-Tomaten-Auflauf, für Diabetiker geeignet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mangold putzen, in Blätter teilen, abbrausen und grob zerkleinern. Dann 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die dicken Stiele sehr fein schälen.
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2Zwiebeln schälen und würfeln. Das Öl erhitzen, das Rinderhack darin anbraten. Zwiebeln sowie Mangoldstiele zufügen, 2 Minuten dünsten und abkühlen lassen. Die Eier unter die Masse ziehen und mit Salz sowie Pfeffer aus der Mühle würzen.
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3Die vorbereiteten Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten. Käsesoße jeweils dazwischen geben und damit abschließen. Den restlichen Käse darauf streuen und 40 Minuten backen.
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