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Gurkensuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Gurken entkernen und in Würfel schneiden, ebenso Zwiebeln. Speck in einem Topf ausbraten und Zwiebelwürfel anbräunen. Gurken andünsten mit Wein und Brühe angießen, mit Salz würzen und zugedeckt 25-30 Minuten garen. Saure Sahne und Käse in die gut gewärmte Suppe rühren und mit in Streifen geschnittenen Schinken und Kresse servieren.

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