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Gurkensalat mit Schafskäse

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Gurken waschen und so schälen, dass ein Streifenmuster entseht: 1 Streifen schälen, 1 Streifen Schale stehen lassen. Dann in 2 - 3 mm dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Schafskäse zerbröseln und über den Gurkensalat streuen. Minzblättchen von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden und über den Salat streuen. Mit Pfeffer würzen und mit Oliven garnieren.

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