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Gurken-Limonade mit Minze

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gurken waschen. Zwei Gurken halbieren und die Kerne mit einem Löffel auslösen. Ingwer schälen und fein hacken.
  • 2
    Entkernte Gurken und Ingwer mit Wasser in einen Standmixer geben und pürieren. Gurkenpüree durch ein feines Sieb filtern.
  • 3
    Minze, Honig, Zitronensaft und Limettensaft zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser in ein Gefäß geben. Sehr gut verrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat.
  • 4
    Gurkenpüree hinzufügen und vermischen. Mit Mineralwasser aufgießen.
  • 5
    Übrige Gurke längs halbieren und in dünne Streifen schneiden bzw. hobeln.
  • 6
    Gläser für die Limonade bereitstellen und die Innenwände mit je einem Gurkenstreifen auskleiden. Eiswürfel und Minzblätter zugeben. Mit Limonade aufgießen und servieren.

Titelbild von Elena Hramova / Shutterstock