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Gulaschtopf mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch trockentupfen. Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise bei starker Hitze braun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel mitbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Mit Wein und Wasser ablöschen, die Brühe einrühren und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren.

    Den Kohl putzen, waschen, vierteln und in Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln. Kohl und Tomaten nach 30 Minuten Schmorzeit zum Gulasch geben. Wenn das Fleisch weich ist, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Majoran waschen, hacken, unterrühren und noch kurz ziehen lassen.

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