Loading...Gulaschsuppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Rindfleisch aus der Schulter und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Rote und gelbe Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Fleisch darin anbraten. Paprika zugeben und 1 Min. mitbraten.
Tomatenmark und je zur Hälfte rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver dazugeben, kurz untermischen. Wein und Brühe angießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Min. kochen.
Inzwischen die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Nach 25 Min. in die Suppe geben. Knoblauch, Zitronenschale und Kümmel mit etwas Salz hacken. 5 Min. vor Ende der Garzeit in die Suppe rühren.
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