Loading...Gruß aus der Karibik: “Feurige Ananas-Thunfisch-Spieße”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Thunfisch abtropfen lassen, pürieren. Mit Schalotte, Petersilie, 1 - 2 Chilischoten, Eigelb und 2 EL Öl vermischen.
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2Ananas abtropfen lassen. Bällchen formen und jeweils in die Mitte ein mundgerechtes Stück Ananas geben. In Mehl wälzen, dann in der Friteuse oder Pfanne knusprig braun ausbacken.
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3Für die Sauce Créme-fraiche mit Limonensaft mischen und mit Piment abschmecken. Die 12 - 14 Bällchen halbieren und auf Spieße stecken. Sauce dazu reichen.
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