Loading...Grundzubereitung: Sauce Rouille – für 250 ml
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in wenig Salzwasser garen, abschütten und abdampfen laasen.
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2Die klein geschnittene Chilischote mit den Knoblauchzehen, den Safranfäden und der durchgepressten Kartoffel im Mörser fein zerreiben.
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3Erst das Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren, dann nach und nach tropfenweise das Olivenöl. So lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
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