Grundzubereitung: Oliventapenade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und fein hacken.
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2Oliven und Knoblauchzehen mit dem Stabmixer fein pürieren und dabei nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
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3Kapern und Sardellen fein hacken und mit den Mandeln unter die Olivenpaste rühren.
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4Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zum Schluss die gehackte Petersilie untermischen.