Grundzubereitung: Oliventapenade

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und fein hacken.

  • 2
    Oliven und Knoblauchzehen mit dem Stabmixer fein pürieren und dabei nach und nach das Olivenöl hinzufügen.

  • 3
    Kapern und Sardellen fein hacken und mit den Mandeln unter die Olivenpaste rühren.

  • 4
    Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zum Schluss die gehackte Petersilie untermischen.