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Grünkohl-Quiche mit Basilikum

Zutaten für 1 Personen
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    Die Teigzutaten in einer Rührschüssel miteinander verkneten. Den Teig dünn ausrollen und eine gut gefettete Springform damit auslegen. Dabei einen Rand hochziehen.

    Den Grünkohl waschen und die Blätt, grob hacken. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in etwassl dazugeben und auch kurz mitbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 30 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und Muskat abschmecken.

    Basilikumblättchen abzupfen und hacken. Vom Grünkohl eventuell etwas Flüssigkeit abgießen. Crème fraîche und Basilikum dazugeben und unterrühren.
    Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Grünkohl in die Quicheform geben, mit Mozzarella belegen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad') ca. 25 Min. backen.

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