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Grünkernrisotto ‘Roma’

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Den gründlich gewaschenen Grünkern in die kochende Brühe geben und 40 Minuten gar ziehen lassen (ähnlich wie Reis behandeln).
    Inzwischen die Zwiebeln würfeln, die Möhren und den Porree in Scheiben schneiden und alles in der ausgelassenen Butter andünsten.
    Dann die Kaschu-Kerne und den Grünkern untermengen und mit Sherry und Gewürzen abschmecken.

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