Loading...Grüner & weißer Spargel mit Minischnitzeln
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Grünen Spargel im unterem Drittel schälen, weißen Spargel ganz schälen, holzige Enden abschneiden.
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2Die Brühe mit Salz und Pfeffer in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 - 15 Minuten dünsten.
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3Spargel aus dem Sud nehmen, auf einer Platte warm stellen. Sud mit Frischkäse und Senf verrühren, erhitzen und auf dem Spargel anrichten.
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4Öl in einer Pfanne erhitzen, die gewürzten Putenschnitzel darin braten und mit dem geputzten Kerbel zu dem Spargel servieren.
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