Loading...Grüner Spargel & Putensteak – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Vom grünem Spargel die unteren Enden schälen, dann in gesalzenem Wasser mit 1 Prise Zucker zugedeckt etwa 8-10 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit die Putenbrust mit Salz, Pfeffer sowie 1 Prise Curry würzen. Im Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Putensteak darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Nun den Spargel abtropfen lassen.
Für die Zitronen-Dill-Vinaigrette 2 EL Spargelsud, Zitronensaft, TK-Dill, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verquirlen. Die Tomate putzen, fein würfeln und mit der Vinaigrette mischen.
Spargel und Putensteak anrichten, Zitronen-Dill-Vinaigrette darüberträufeln.
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