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Grüner Spargel mit gebratenem Hähnchen

Zutaten für 4 Personen
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    Vom Spargel das obere Drittel schälen und die unteren Enden abschneiden. Den Spargel in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Spargelstücke abspülen und abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet abspülen und in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken. Die Hähnchenwürfel mit den Ingwer- und Knoblauchstücken, Speisestärke, Curry und Sojasauce mischen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel- Mischung von allen Seiten darin anbraten. Spargelstücke hinzugeben und kurz durchschwenken. Petersilie fein hacken. Die Petersilie unter die Hähnchenpfanne heben. Servieren und fertig.

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