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Grüne Nudeln mit Thunfisch

Zutaten für 4 Personen
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    Die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Inzwischen die Schalotten und die Petersilie feinhacken und im heißen Öl andünsten. Sahne zugießen, und alles ca. 5 Minuten kochen lassen. Die gehackten Kapern in die Sahnesoße geben, diese anschließend nochmals aufkochen lassen. Den Räucherspeck in feine Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne kross anbraten. Die abgetropften Nudeln mit der Sahnesoße vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den abgetropften Thunfisch zerpflücken und vorsichtig mit den Speckscheiben unterheben und servieren.

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