Loading...Grüne Küche mit Gemüse “Spinatpudding”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pellkartoffeln durch einen Kartoffelpresse geben, dann mit Eigelb, Weizenmehl, Jodsalz und etwas Milch verrühren. Die Zwiebel hacken und in der Margarine leicht andünsten. Nun den Spinat zugeben und ca. 10 Minuten mit dünsten. Das Spinat-Zwiebel-Gemisch kleinschneiden und mit der Kartoffel-Ei-Masse vermengen.
Eiweiß steif schlagen und mit dem Käse unterheben.
Nun die Masse in die gefettete Koch-Puddingform füllen und im Wasserbad ca. 1 1/4 Stunde garen.
Bei Verwendung einer Auflaufform 45 Minuten bei 200°C im Ofen backen.
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