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Grüne Bohnen

Zutaten für 4 Personen
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    Von den Bohnen die Stielenden und die Spitzenenden abschneiden und, wenn nötig die Fäden abziehen. Die Bohnen kalt waschen, abtropfen lassen und große Bohnen halbieren. Bohnen mit Salzwasser übergießen bis sie bedeckt sind. Bohnenkraut ins kochende Salzwasser geben und zugedeckt 20-25 Minuten kochen lassen. Zwiebel schälen und kleinwürfeln. Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und unterrühren. Crème fraîche zu den Bohnen geben, alles bei schwacher Hitze noch einmal gut heiß werden lassen und die Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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