Loading...Grüne Bohnen mit Tomaten – ideal für ein Tapas-Büffet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die grünen Bohnen putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
Die grünen Bohnen zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann ca. 5 Minuten köcheln lassen
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, dann abschrecken und die Haut abziehen. Danach das Tomatenfruchtfleisch vierteln, die Kerne und die Stielansätze entfernen und die Tomaten grob hacken. Unter die grünen Bohnen mischen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Cumin und Koriander abschmecken.
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