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Grüne Bandnudeln mit Lachs in Estragon-Sahne-Sauce

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Räucherlachs mit kleingeschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch anbraten und mit etwas Weißwein ablöschen. Sahne zugeben und aufkochen lassen, bis die Sauce etwas schaumig ist, dann mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche zugeben und weiter kochen lassen. Zum Abschluss getrocknete Estragonblätter hineinreiben. Dazu gekochte grüne Bandnudeln reichen.

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