Loading...Grüne Antipasti – einfach und schnell
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel der Länge nach halbieren. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargel zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten.
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2Zucchini längs in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Den Spargel herausnehmen, Brokkoli und Zwiebeln in 1 EL Keimöl im Bratfett ca. 7 Minuten dünsten. Die Zucchini nach 4 Minuten mit garen.
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3Gemüse aus der Pfanne nehmen, dann 6 EL Wasser und restliches Keimöl in den Bratsatz geben. Salatkrönung "Balsamico-Kräuter" einrühren. Gemüse unter die Marinade mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
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4Basilikumblättchen zerrupfen. Anitpasti mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum unterrühren.
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