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Großmutters Eierlikör

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Das Eigelb in eine Schlagschüssel geben und mit dem Vanillezucker und dem Zucker mit den Rührbesen des
    Handmixers schaumig rühren.

    Die Milch dazurühren und alles bei milder Hitze aufkochen. Dabei ständig rühren, bis die Masse zu steigen beginnt, die Masse darf unter keinen Umständen zu kochen beginnen.

    Den Topf sofort vom Herd nehmen und die Masse solange weiter rühren, bis sie erkaltet ist. Den Weingeist dazugeben, unterrühren und in saubere Flaschen mit weitem Hals füllen.

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